Puré de Zapallo con Merkén
Descripción
Este puré de zapallo ofrece un giro chileno al clásico acompañamiento, incorporando el distintivo sabor ahumado y ligeramente picante del merkén. Es una opción reconfortante y nutritiva, rica en vitaminas y fibra, ideal para acompañar carnes o aves. Su textura suave y cremosa, junto con el toque único del merkén, lo convierte en un side dish exquisito y saludable, perfecto para realzar cualquier plato principal con un sabor auténtico de Chile.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 200g zapallo camote (o butternut squash), pelado y cortado en cubos
- 1/4 taza de caldo de verduras bajo en sodio (o agua)
- 1 cucharadita de merkén
- 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
- Sal al gusto
Instrucciones
Cocina el zapallo en una olla con el caldo de verduras (o agua) hasta que esté muy tierno, aproximadamente 15-20 minutos. Asegúrate de que no haya exceso de líquido al finalizar.
Escurre cualquier exceso de líquido si es necesario.
Con un tenedor o prensador de papas, muele el zapallo hasta obtener un puré suave.
Incorpora el merkén, el aceite de oliva y la sal al gusto. Mezcla bien.
Sirve caliente como acompañamiento.
