Puré de Porotos Granados con Menta
Descripción
Una versión suave y reconfortante de los tradicionales porotos granados, convertidos en un puré cremoso. El toque fresco de la menta realza el sabor de los porotos y el choclo, creando un acompañamiento nutritivo y delicioso, ideal para platos de carne o pescado, aportando fibra y carbohidratos complejos.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 2 tazas de porotos granados cocidos
- 1/2 taza de granos de choclo cocidos
- 1/4 taza de hojas de menta fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Un chorrito de leche o caldo vegetal si es necesario para la consistencia
Instrucciones
En un procesador de alimentos o licuadora, combina los porotos granados cocidos, los granos de choclo cocidos y las hojas de menta.
Agrega el aceite de oliva, sal y pimienta.
Procesa hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Si la consistencia es muy espesa, agrega un chorrito de leche o caldo vegetal hasta alcanzar la textura deseada.
Calienta el puré suavemente en una olla a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente.
Sirve caliente como acompañamiento.
