Puré Cremoso de Camote con Especias Andinas
Descripción
Este puré suave y dulce es un acompañamiento reconfortante y nutritivo, ideal para balancear platos salados. Elaborado con camote, una raíz dulce y versátil, se enriquece con un toque de canela y una pizca de ají panca para darle un contraste sutil y delicioso. Es una excelente fuente de vitaminas, fibra y energía. Su textura cremosa y sabor único lo convierten en una opción diferente y saludable para cualquier comida. Un clásico reinventado con un perfil de sabor peruano y fitness.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150 gramos de camote (naranja o morado)
- 1/4 taza de leche descremada (o bebida vegetal sin azúcar)
- 1/4 cucharadita de canela en polvo
- Una pizca de ají panca molido (opcional)
- Sal marina al gusto
Instrucciones
Lave bien el camote y hiérvalo o cuézalo al vapor con piel hasta que esté muy tierno (aproximadamente 15-20 minutos).
Pele el camote cocido y póngalo en un bol.
Con un tenedor o prensapapas, haga un puré con el camote.
Agregue la leche descremada, la canela en polvo, la pizca de ají panca (si usa) y una pizca de sal. Mezcle bien hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea.
Pruebe y ajuste la sazón si es necesario. Sirva caliente.
