Puré de Camote con Toque de Naranja
Descripción
Este puré de camote (batata) ofrece un giro delicioso y saludable al tradicional. El camote, ingrediente fundamental en la cocina peruana, es naturalmente dulce y rico en fibra y vitaminas. Lo preparamos hervido y luego lo trituramos, incorporando un toque cítrico y refrescante de jugo de naranja y una pizca de canela, lo que realza su dulzura natural sin necesidad de azúcares añadidos. Es un acompañamiento suave, dulce y nutritivo, perfecto para equilibrar cualquier comida.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 250 g camote (batata), pelado y cortado en trozos
- 30 ml jugo de naranja natural
- Una pizca de canela en polvo
- Sal al gusto
Instrucciones
Coloque los trozos de camote en una olla con agua suficiente para cubrirlos. Lleve a ebullición y cocine a fuego medio hasta que estén muy tiernos (aproximadamente 15-20 minutos).
Escurra bien el camote y páselo a un bol.
Con un tenedor o prensapapas, triture el camote hasta obtener un puré.
Agregue el jugo de naranja, la canela y la sal. Mezcle bien hasta que esté suave y cremoso.
Sirva caliente.
