Power Bowl de Pavo y Verduras Asadas con Yogurt de Harissa
Descripción
Un power bowl lleno de sabor y nutrientes, combinando tierna pechuga de pavo con una variedad de verduras asadas que aportan vitaminas y fibra. La salsa de yogurt con harissa añade un toque exótico y picante, equilibrando perfectamente el plato. Ideal para un almuerzo que te mantendrá satisfecho y lleno de energía durante horas.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g pechuga de pavo en cubos
- 100g boniato en cubos
- 50g pimiento rojo en tiras
- 50g calabacín en rodajas
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 50g yogur griego natural desnatado
- 1/2 cucharadita de harissa (ajusta al gusto)
- Zumo de 1/4 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 200°C. En un bowl, mezcla el pavo, boniato, pimiento y calabacín con el aceite de oliva, sal y pimienta. Extiende en una bandeja de horno.
2. Asa durante 20-25 minutos, o hasta que el pavo esté cocido y las verduras tiernas y ligeramente doradas.
3. Mientras tanto, prepara la salsa mezclando el yogur griego con la harissa, el zumo de limón y una pizca de sal.
4. Sirve las verduras asadas y el pavo en un bowl, y rocía generosamente con la salsa de yogurt de harissa. Decora con perejil fresco.
