Posta Negra Cartagenera Fit con Arroz de Coco Integral
Descripción
Esta versión fitness de la clásica Posta Negra Cartagenera utiliza cortes magros de res marinados en una reducción ligera de balsámico y un toque de panela, acompañada de arroz integral con coco y una ensalada fresca, ofreciendo una explosión de sabores caribeños con un perfil proteico ideal para deportistas.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 350g de muchacho redondo (res) cortado en filetes gruesos
- 150g de arroz integral cocido con leche de coco light
- 10g de panela orgánica rallada
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cebolla morada picada
- 1/2 taza de hogao casero (tomate y cebolla)
- 1/2 aguacate maduro
- Sal, pimienta y cilantro al gusto
Instrucciones
Sellar los filetes de res en una sartén con poco aceite hasta que doren.
Añadir la cebolla, el balsámico y la panela rallada para crear una reducción espesa.
Cocinar a fuego lento agregando un poco de agua hasta que la carne esté tierna.
Preparar el arroz integral utilizando leche de coco light para mantener el sabor tradicional.
Servir la carne bañada en su salsa, el arroz, el aguacate y decorar con cilantro fresco.
