Porotos Verdes Salteados con Ajo y Limón
Descripción
Un acompañamiento sencillo, fresco y lleno de sabor, ideal para complementar cualquier plato principal. Estos porotos verdes (judías verdes) se saltean rápidamente con ajo y se realzan con un toque cítrico de limón, ofreciendo una guarnición baja en calorías pero rica en fibra y vitaminas. Es una preparación muy común en los hogares chilenos, fácil de preparar y perfecta para una dieta equilibrada y saludable.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g porotos verdes (judías verdes), lavados y sin las puntas
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Blanquea los porotos verdes en agua hirviendo con sal durante 3-5 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Escurre y reserva.
En una sartén pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el ajo picado y saltea por 30 segundos hasta que esté fragante, cuidando que no se dore demasiado.
Añade los porotos verdes blanqueados a la sartén y saltea por 2-3 minutos.
Retira del fuego, rocía con el jugo de limón, sazona con sal y pimienta. Sirve caliente.
