Porotos Granados Salteados con Choclo y Albahaca Ligera
Descripción
Una preparación saludable y deliciosa que reinterpreta los tradicionales porotos granados chilenos, haciéndolos ideales como acompañamiento ligero. Esta versión se enfoca en la frescura de los porotos y el choclo, cocinados con albahaca y un mínimo de grasa. Aporta una excelente fuente de fibra y carbohidratos complejos, perfecta para complementar cualquier comida con un toque tradicional y nutritivo del campo chileno.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1/2 taza de porotos granados cocidos (frescos o congelados)
- 1/2 taza de granos de choclo fresco (o congelado)
- 1/4 cebolla picada fina
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra a gusto
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Agrega la cebolla y el ajo, saltea hasta que estén transparentes (aproximadamente 3-5 minutos).
Incorpora los porotos granados y el choclo, cocina por 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Añade la albahaca fresca, sal y pimienta. Mezcla bien y cocina por 2 minutos más.
Sirve caliente como acompañamiento.
