Comidas
Pollo con Mojo Picón Ligero y Boniato Asado
Tiempo total: 30 min
Porciones: 1
480 kcal
Puntuación Nutricional
⭐
General
0
🔥
Definición
0
💪
Volumen
0
⚡
Resistencia
0
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g pechuga de pollo
- 200g boniato
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones
1
Precalentar el horno a 200°C. Pelar y cortar el boniato en dados, mezclar con 1/2 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Asar durante 20-25 minutos hasta que esté tierno.
2
Para el mojo picón: Triturar el ajo, el pimiento rojo, el comino, el pimentón, el vinagre y la 1/2 cucharada restante de aceite de oliva con un chorrito de agua hasta obtener una salsa suave. Sazonar con sal.
3
Sazonar la pechuga de pollo con sal y pimienta. Cocinar en una sartén caliente durante 4-5 minutos por cada lado hasta que esté cocida.
4
Servir el pollo a la plancha con el boniato asado y rociar generosamente con la salsa mojo picón ligera.
Etiquetas
pollomojo picónboniatocanariosaludable
Tiempos
Preparación5 min
Cocción25 min
Total30 min
