Pollo con Pimientos y Cuscús Integral
Descripción
Este es un plato equilibrado y lleno de sabor, perfecto para un almuerzo nutritivo y energizante. El pollo magro se saltea con una vibrante mezcla de pimientos de colores, que aportan vitaminas y un toque dulce, y se acompaña de cuscús integral, una excelente fuente de fibra y carbohidratos complejos que te mantendrá saciado durante más tiempo. Es una opción deliciosa y fácil de preparar, ideal para quienes buscan mantener una dieta saludable sin sacrificar el gusto.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150 g pechuga de pollo, cortada en tiras
- 1/2 pimiento rojo, en tiras
- 1/2 pimiento verde, en tiras
- 1/4 cebolla, en juliana
- 60 g cuscús integral
- 120 ml caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Especias al gusto (pimentón, comino)
Instrucciones
Cocinar el cuscús integral según las instrucciones del paquete, utilizando el caldo de pollo en lugar de agua. Reservar.
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Añadir el pollo en tiras y saltear hasta que esté dorado y cocido por completo. Retirar el pollo de la sartén y reservar.
En la misma sartén, añadir la cebolla y los pimientos. Saltear durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
Incorporar el pollo de nuevo a la sartén junto con las especias, sal y pimienta.
Servir el salteado de pollo y verduras sobre el cuscús integral.
