Pollo al Ajillo con Quinoa y Brócoli

Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete (aproximadamente 15 minutos). Reserva.

Cuece el brócoli al vapor durante 5-6 minutos hasta que esté tierno pero crujiente. Reserva.

Salpimenta las tiras de pollo. En una sartén, calienta 1 cucharada de aceite y cocina el pollo hasta que esté dorado (5-7 minutos). Retira y reserva.

En la misma sartén, añade el resto del aceite y sofríe los ajos laminados con la guindilla hasta que estén dorados.

Vuelve a incorporar el pollo a la sartén, añade el perejil y mezcla bien durante 1-2 minutos.

Sirve el pollo al ajillo acompañado de la quinoa y el brócoli al vapor.