Pollo al Ajillo con Champiñones Frescos y Arroz Integral
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 180g pechuga de pollo, en dados
- 100g arroz integral
- 150g champiñones frescos, laminados
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 50ml vino blanco (opcional)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Perejil fresco, picado para decorar
Instrucciones
Cocer el arroz integral según las instrucciones del paquete. Mientras el arroz se cocina, preparar el pollo y los champiñones.
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Añadir el pollo en dados y cocinar hasta que esté dorado por todos los lados. Retirar el pollo de la sartén y reservar.
Añadir los champiñones laminados y el ajo picado a la misma sartén. Saltear durante 5-7 minutos hasta que los champiñones estén tiernos y dorados. Si se usa, desglasar con vino blanco y dejar reducir.
Volver el pollo a la sartén con los champiñones. Sazonar con sal y pimienta. Cocinar durante otros 2-3 minutos hasta que el pollo esté bien cocido. Servir inmediatamente con arroz integral, decorado con perejil fresco.
