Pollo a la Plancha con Pebre de Palta y Mote de Trigo
Descripción
Una cena nutritiva y ligera, inspirada en los sabores chilenos. Jugoso pollo a la plancha acompañado de un fresco pebre cremoso con palta y cilantro, ideal para realzar el sabor. El mote de trigo aporta una base saludable y rica en fibra. Este plato es perfecto para una comida balanceada y llena de energía, manteniendo la tradición culinaria con un toque moderno y saludable. La combinación de proteínas magras y carbohidratos complejos te dejará satisfecho sin sentirte pesado.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150 gramos de pechuga de pollo
- 1/2 taza de mote de trigo cocido
- 1/4 de palta madura
- 1/2 tomate pequeño, picado fino
- 1/4 de cebolla morada, picada fina
- 1 cucharada de cilantro fresco, picado
- Jugo de 1/2 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Pizca de ají verde fresco (opcional)
Instrucciones
Cocinar el mote de trigo según las instrucciones del paquete. Reservar.
Sazonar la pechuga de pollo con sal y pimienta. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y cocinar el pollo hasta que esté dorado y cocido por completo.
Para el pebre de palta: en un bol, moler la palta con un tenedor. Añadir el tomate picado, la cebolla morada, el cilantro, el jugo de limón y el ají verde (si se usa). Sazonar con sal y pimienta. Mezclar bien.
Servir el pollo a la plancha acompañado del mote de trigo cocido y una generosa porción de pebre de palta.
