Pollo a la Plancha con Ensalada Mediterránea de Hierbas y Pan de Pita Integral
Descripción
Una cena fresca, ligera y llena de sabor mediterráneo. Pechuga de pollo a la plancha, jugosa y bien sazonada, se acompaña con una vibrante ensalada de hierbas frescas, pepino, tomate, aceitunas y un toque de queso feta desmenuzado, todo aliñado con una vinagreta ligera de limón. La pita integral aporta la dosis justa de carbohidratos complejos para una comida completa. Ideal para los amantes de los sabores frescos y las texturas variadas.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g pechuga de pollo
- 1 pan de pita integral
- 2 tazas de mezcla de lechugas y hierbas frescas (perejil, menta, eneldo)
- 1/2 pepino, picado
- 1 tomate mediano, picado
- 5 aceitunas Kalamata, deshuesadas y picadas
- 20g queso feta desmenuzado (opcional)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de 1/2 limón
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1/2 cucharadita de orégano seco
Instrucciones
Sazonar la pechuga de pollo con sal, pimienta y orégano. Calentar una sartén a fuego medio-alto y cocinar el pollo durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté completamente cocido y dorado. Retirar de la sartén y dejar reposar unos minutos antes de cortarlo en tiras o cubos.
Mientras el pollo se cocina, preparar la ensalada. En un bol grande, combinar las lechugas, hierbas frescas, pepino picado, tomate picado y aceitunas Kalamata. Si se usa, añadir el queso feta desmenuzado.
En un pequeño recipiente, mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta para hacer la vinagreta. Aliñar la ensalada justo antes de servir.
Calentar el pan de pita integral según las instrucciones del paquete (puede ser en tostador o sartén).
Servir las tiras de pollo a la plancha junto con la ensalada mediterránea y el pan de pita integral.
