Plátano Maduro Horneado Relleno de Pollo Desmechado y Queso Fresco
Descripción
Este plato es una versión saludable y deliciosa del clásico plátano maduro relleno, ideal para una cena nutritiva y reconfortante. El plátano se hornea hasta que esté dulce y tierno, luego se rellena con pollo desmechado bajo en grasa y queso fresco, aportando proteínas de alta calidad y un sabor auténtico de la cocina colombiana. Es una excelente alternativa para disfrutar de los sabores tradicionales de forma balanceada.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 plátano maduro grande
- 120g pechuga de pollo, cocida y desmechada
- 50g queso fresco o cuajada, desmenuzado
- 1/4 cebolla blanca, picada finamente
- 1/2 tomate maduro, picado finamente
- 1 cucharada de cilantro fresco, picado
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Lava el plátano maduro y hazle un corte longitudinal a lo largo de un lado, sin pelarlo completamente.
Hornea el plátano por 20-25 minutos, o hasta que esté muy tierno y su cáscara se vea oscura. Retira del horno y con cuidado, ábrelo un poco más por el corte para formar un espacio para el relleno.
Mientras tanto, en una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el tomate picado hasta formar un hogao ligero. Agrega el pollo desmechado, sazona con sal y pimienta, y cocina por unos minutos hasta que se integren los sabores. Retira del fuego y mezcla con el cilantro.
Rellena el plátano horneado con la mezcla de pollo. Espolvorea con el queso fresco desmenuzado.
Regresa el plátano al horno por 5-7 minutos más, o hasta que el queso se derrita ligeramente. Sirve caliente.
