Pimientos Morrones Asados al Ajillo
Descripción
Este acompañamiento es un pilar en cualquier parrillada argentina. Los pimientos morrones se asan hasta que su piel se desprende fácilmente, revelando una pulpa dulce y ahumada. En esta versión fitness, evitamos el exceso de aceite y potenciamos el sabor con ajo fresco y perejil picado. Es una opción extremadamente baja en calorías pero cargada de vitamina C y antioxidantes, ideal para dar color y frescura al plato.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 pimiento morrón rojo grande
- 1 diente de ajo picado finamente
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de aceite de girasol
- 1 chorrito de vinagre blanco
Instrucciones
Colocar el pimiento morrón directamente sobre la llama de la hornalla o en un horno muy fuerte.
Girar el pimiento hasta que la piel esté completamente negra y quemada.
Colocar en una bolsa de plástico cerrada por 5 minutos para que el vapor ayude a pelarlo.
Retirar la piel quemada bajo un chorro de agua fría, quitar las semillas y cortar en tiras.
Condimentar con el ajo, el perejil, el aceite y el vinagre.
