Pimientos Asados con Aliño Criollo Ligero
Descripción
Una guarnición colorida y sabrosa que destaca el dulce sabor de los pimientos morrones asados. Aderezados con un aliño ligero de ajo, perejil y vinagre, esta preparación criolla es ideal para acompañar un asado o cualquier plato principal, aportando vitaminas y un toque ahumado delicioso.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 2 pimientos morrones (uno rojo y uno amarillo)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones
Lavar los pimientos morrones y cortarlos en tiras gruesas, retirando las semillas y las membranas blancas.
En un bol, mezclar los pimientos con la mitad del aceite de oliva, sal y pimienta.
Extender los pimientos en una bandeja para horno forrada con papel de hornear.
Asar en el horno precalentado a 200°C (400°F) durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, volteándolos a mitad de cocción.
Mientras tanto, preparar el aliño: en un recipiente pequeño, mezclar el resto del aceite de oliva, el ajo picado, el perejil, el vinagre de vino tinto, el orégano, sal y pimienta.
Retirar los pimientos del horno y rociar con el aliño criollo. Servir tibio o a temperatura ambiente.
