Pescado Blanco al Horno con Pimiento Morrón y Hierbas Patagónicas sobre Puré de Batata
Descripción
Una cena elegante y saludable que celebra los sabores frescos y aromáticos del sur argentino. Filetes de pescado blanco magro, horneados con pimiento morrón y cebolla en juliana, realzados con un mix de hierbas patagónicas como romero y tomillo. El pescado se cocina suavemente en su propio jugo, manteniendo su ternura y sabor delicado. Se sirve sobre un cremoso puré de batata, que aporta una dulzura natural y una textura reconfortante. Este plato es rico en omega-3, proteínas de calidad y carbohidratos complejos, ofreciendo una experiencia culinaria ligera pero profundamente sabrosa y nutritiva.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 filet de merluza (u otro pescado blanco, aprox. 180g)
- 1/2 pimiento morrón rojo en juliana
- 1/4 cebolla en juliana
- 1 ramita de romero fresco
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
- 1 batata grande
- 1 cucharada de leche descremada
- Pizca de nuez moscada
Instrucciones
Pelar y cortar la batata en trozos. Cocinar en agua hirviendo hasta que esté tierna (aprox. 15-20 minutos). Escurrir y hacer un puré, mezclando con la leche descremada, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Reservar.
En una fuente para horno, colocar el filet de pescado blanco. Rociar con la cucharadita de aceite de oliva y salpimentar a gusto.
Distribuir el pimiento morrón, la cebolla, la ramita de romero y la ramita de tomillo sobre el pescado.
Hornear a 180°C (horno precalentado) durante 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Servir el pescado horneado con los vegetales aromáticos sobre una base generosa del puré de batata caliente.
