Pechuga de Pollo Rellena de Espinacas y Queso de Cabra con Pimientos Rojos Asados
Descripción
Una opción gourmet y saludable para tu almuerzo. Jugosas pechugas de pollo se rellenan con una mezcla cremosa de espinacas salteadas y queso de cabra, luego se hornean a la perfección. Se acompañan de pimientos rojos asados, que aportan un dulzor natural y un toque vibrante. Este plato es rico en proteínas de alta calidad y calcio, y ofrece una experiencia culinaria sofisticada sin comprometer tus objetivos de bienestar. Es fácil de preparar y muy satisfactorio, ideal para cuidarse sin renunciar al sabor.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo grande (aprox. 180-200g)
- 50g espinacas frescas
- 30g queso de cabra desmenuzado
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1 pimiento rojo grande, asado (en conserva o fresco)
- Sal y pimienta al gusto
- Palillos de madera (opcional)
Instrucciones
Precalienta el horno a 190°C (375°F).
En una sartén pequeña, calienta media cucharadita de aceite de oliva a fuego medio. Saltea el ajo picado hasta que esté fragante, luego añade las espinacas frescas y cocina hasta que se marchiten. Retira del fuego y escurre el exceso de líquido.
En un bol, mezcla las espinacas cocidas con el queso de cabra desmenuzado. Salpimenta al gusto.
Corta la pechuga de pollo por la mitad a lo largo, sin llegar a separarla del todo, para crear un bolsillo.
Rellena el bolsillo de la pechuga de pollo con la mezcla de espinacas y queso de cabra. Si es necesario, asegura los bordes con palillos de madera.
Sazona la pechuga de pollo rellena con sal y pimienta por fuera. Calienta el resto del aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio-alto. Sella la pechuga por ambos lados hasta que esté ligeramente dorada (2-3 minutos por cada lado).
Transfiere la sartén al horno (o coloca la pechuga en una bandeja de horno) y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido (temperatura interna de 74°C/165°F).
Mientras el pollo se hornea, corta el pimiento rojo asado en tiras o trozos grandes.
Sirve la pechuga de pollo rellena acompañada de los pimientos rojos asados.
