Pechuga de Pollo Rellena de Espinacas y Queso Feta con Quinoa
Descripción
Disfruta de una cena llena de sabor y nutrientes con esta pechuga de pollo rellena, una opción ideal para atletas y amantes de la comida sana. La pechuga se abre, se rellena con una mezcla de espinacas frescas y cremoso queso feta, y luego se hornea hasta que esté jugosa y dorada. Se acompaña de una porción de quinoa, un superalimento rico en proteínas y fibra, que completa un plato equilibrado y saciante. Ideal para quienes buscan opciones de cena saludables y con un toque gourmet sin complicaciones, aportando energía sostenida y recuperación.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo grande (aprox. 180g)
- 50g de espinacas frescas
- 20g de queso feta desmenuzado
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Sal, pimienta y orégano al gusto
- 80g de quinoa cocida
- Unas hojas de albahaca fresca para decorar
Instrucciones
Precalentar el horno a 190°C (375°F).
Abrir la pechuga de pollo por la mitad sin cortarla completamente, creando un bolsillo. Salpimentar por dentro y por fuera.
En un bol, mezclar las espinacas frescas con el queso feta desmenuzado y una pizca de orégano. Rellenar la pechuga de pollo con esta mezcla y cerrar con palillos si es necesario.
Calentar media cucharadita de aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio-alto. Dorar la pechuga de pollo rellena por ambos lados durante 2-3 minutos.
Trasladar la sartén al horno y hornear durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y los jugos salgan claros.
Servir la pechuga de pollo rellena acompañada de la quinoa cocida. Decorar con albahaca fresca si se desea.
