Pechuga de Pollo Rellena de Espinacas y Queso Feta con Batata Asada
Descripción
Esta cena es perfecta para quienes buscan una opción rica en proteínas magras y carbohidratos complejos. La pechuga de pollo, rellena de espinacas y un toque de queso feta, ofrece un sabor mediterráneo y una excelente fuente de proteína de alto valor biológico, esencial para el mantenimiento y crecimiento muscular. La batata asada complementa el plato con fibra y energía sostenida gracias a sus carbohidratos de lenta liberación, ideal para la recuperación post-entrenamiento o simplemente para disfrutar de una noche nutritiva y satisfactoria sin pesadez.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 180 g Pechuga de pollo sin piel ni hueso
- 50 g Espinacas frescas
- 20 g Queso feta desmenuzado
- 1 Batata mediana (aprox. 200g)
- 1 cucharadita Aceite de oliva virgen extra
- ½ diente Ajo picado
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
- Orégano seco al gusto
Instrucciones
Precalentar el horno a 200°C (400°F).
Pelar la batata, cortarla en rodajas o dados y mezclar con ½ cucharadita de aceite de oliva, sal y pimienta. Asar en el horno durante 25-30 minutos, o hasta que esté tierna y ligeramente dorada.
Mientras tanto, abrir la pechuga de pollo por la mitad sin cortarla completamente, creando una bolsa.
En un bol pequeño, mezclar las espinacas frescas (ligeramente picadas si son muy grandes), el queso feta, el ajo picado y un poco de orégano.
Rellenar la pechuga de pollo con la mezcla de espinacas y feta. Cerrar con palillos si es necesario.
Sazonar la pechuga de pollo por fuera con sal, pimienta y un poco de orégano. En una sartén apta para horno o en la misma bandeja donde se asan las batatas, rociar con el resto del aceite de oliva y sellar el pollo por ambos lados a fuego medio-alto durante 2-3 minutos por cada lado hasta dorar.
Terminar de cocinar el pollo en el horno junto con las batatas durante 15-20 minutos, o hasta que esté bien cocido.
Retirar los palillos y servir la pechuga de pollo rellena con la batata asada.
