Pechuga de Pollo Rellena de Espinaca y Queso Campesino con Plátano Maduro Asado
Descripción
Disfruta de una pechuga de pollo jugosa, rellena con una mezcla saludable de espinacas frescas y queso campesino bajo en grasa. Esta preparación es una excelente fuente de proteína magra. Acompañada de plátano maduro asado, que aporta un toque dulce natural y fibra, esta cena es un plato equilibrado y con el sabor auténtico de nuestra tierra, ideal para mantenerte en forma.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo grande (aprox. 180-200g)
- 80g espinaca fresca, picada
- 50g queso campesino light, desmenuzado
- 1 plátano maduro mediano
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Abre la pechuga de pollo por la mitad, sin llegar a cortar completamente, para crear un bolsillo. Sazona el interior y el exterior con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón.
En un bol, mezcla la espinaca picada con el queso campesino desmenuzado. Rellena cuidadosamente el bolsillo de la pechuga con esta mezcla y asegura con palillos si es necesario.
Corta el plátano maduro en tajadas gruesas. En un recipiente, mezcla las tajadas con 1/2 cucharadita de aceite de oliva, sal y pimienta.
Coloca la pechuga rellena y las tajadas de plátano en una bandeja para hornear. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y el plátano esté tierno y ligeramente dorado. Si es necesario, voltea el plátano a mitad de cocción.
Retira los palillos del pollo antes de servir. Sirve la pechuga rellena acompañada del plátano maduro asado.
