Comidas
Pechuga de Pollo a la Plancha con Pisto Ligero y Quinoa
Tiempo total: N/A
Porciones:
480 kcal
Ingredientes
- 150g pechuga de pollo
- 1/2 calabacín
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1/4 cebolla
- 2 tomates maduros (rallados)
- 60g quinoa cocida
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
- Orégano
Instrucciones
1
Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete. Reserva.
2
Para el pisto, corta el calabacín, los pimientos y la cebolla en dados pequeños. Pica el ajo.
3
En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añade los pimientos y el calabacín, y cocina a fuego medio hasta que estén tiernos.
4
Incorpora el tomate rallado y el orégano. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que el pisto espese. Salpimenta al gusto.
5
Salpimenta la pechuga de pollo y cocínala a la plancha hasta que esté dorada y bien hecha por dentro.
6
Sirve la pechuga de pollo con el pisto ligero y la quinoa.
Tiempos
PreparaciónN/A
CocciónN/A
TotalN/A
