Pechuga de Pollo a la Plancha con Arroz Integral y Pimientos Asados

Cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete (aproximadamente 40 minutos). Reserva.

Asa los pimientos enteros en el horno a 220°C durante 30 minutos, girándolos ocasionalmente. Mételos en una bolsa 10 minutos, pela y corta en tiras.

Mezcla los pimientos con 1/2 cucharada de aceite, ajo picado y sal.

Salpimenta el pollo. En una plancha caliente con el resto del aceite, cocina el pollo 6-7 minutos por cada lado.

Deja reposar el pollo 3 minutos y córtalo en tiras.

Sirve el pollo sobre el arroz integral, acompañado de los pimientos asados.