Pechuga de Pollo con Salsa de Champiñones Láctea y Brócoli al Vapor
Descripción
Una pechuga de pollo jugosa, acompañada de una ligera y sabrosa salsa de champiñones preparada con yogur griego natural o leche baja en grasa, y servida con brócoli al vapor. Este plato es una excelente opción rica en proteínas para el almuerzo, ofreciendo una sensación de saciedad duradera y un bajo contenido calórico. El brócoli aporta fibra y vitaminas esenciales, complementando perfectamente el sabor umami y la textura cremosa de la salsa de champiñones, haciendo de esta una comida completa y deliciosa.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo (aprox. 150g)
- 150g de champiñones, laminados
- ½ cebolla pequeña, picada finamente
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- ½ taza de yogur griego natural sin azúcar o leche desnatada
- 100g de brócoli, cortado en floretes
Instrucciones
Salpimenta la pechuga de pollo y cocínala en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorada y cocida por dentro. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade el resto del aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Incorpora los champiñones laminados y cocínalos hasta que liberen su agua y se doren. Salpimenta al gusto.
Reduce el fuego, añade el yogur griego (o leche) y remueve constantemente hasta que la salsa espese ligeramente. Si usas yogur, asegúrate de que esté a temperatura ambiente para evitar que se corte.
Mientras tanto, cocina el brócoli al vapor hasta que esté tierno pero crujiente (aproximadamente 5-7 minutos).
Corta la pechuga de pollo en rodajas y sírvela con la salsa de champiñones y el brócoli al vapor.
