Pechuga de Pollo al Horno con Raíces Asadas y Hierbas Provenzales
Descripción
Esta receta es una opción de cena ligera pero sustanciosa, perfecta para una alimentación fitness. La pechuga de pollo se hornea hasta la jugosidad, aromatizada con una mezcla clásica de hierbas provenzales. Se acompaña de una variedad de raíces asadas, como zanahorias y chirivías, que se caramelizan dulcemente en el horno, aportando carbohidratos complejos y fibra. Es un plato sencillo, lleno de sabor y muy nutritivo, ideal para disfrutar sin culpa.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo (aproximadamente 180g)
- 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en bastones
- 1 chirivía pequeña, pelada y cortada en bastones
- 1/2 boniato pequeño, pelado y cortado en cubos
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de hierbas provenzales
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Precalentar el horno a 200°C (400°F).
En un bol grande, mezclar la zanahoria, la chirivía y el boniato con la mitad del aceite de oliva, la mitad de las hierbas provenzales, sal y pimienta. Extender las verduras en una bandeja de horno.
Colocar la pechuga de pollo en la misma bandeja junto a las verduras. Rociar el pollo con el resto del aceite, hierbas provenzales, sal y pimienta.
Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido (temperatura interna de 74°C/165°F) y las verduras estén tiernas y ligeramente caramelizadas. Si las verduras se doran demasiado rápido, se pueden cubrir con papel de aluminio.
Retirar del horno y dejar reposar el pollo unos minutos antes de cortarlo.
Servir la pechuga de pollo junto con las raíces asadas.
