Pechuga de Pollo al Horno con Patatas Dulces Especiadas y Coles de Bruselas Asadas
Descripción
Esta cena nutritiva y reconfortante combina la pechuga de pollo, jugosa y tierna, con el dulzor natural de las patatas dulces, realzado con especias que le dan un toque vibrante. Las coles de Bruselas asadas aportan un delicioso contraste crujiente y amargo, creando una comida equilibrada y rica en fibra. Ideal para una comida post-entrenamiento o una opción ligera y completa para cualquier noche.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo (aprox. 150-180g)
- 1 patata dulce mediana
- 150g de coles de Bruselas
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Precalentar el horno a 200°C (400°F).
Pelar la patata dulce y cortarla en cubos de 2-3 cm. Cortar las coles de Bruselas por la mitad si son grandes.
En un bol, mezclar la patata dulce y las coles de Bruselas con 1/2 cucharada de aceite de oliva, pimentón, comino, ajo en polvo, sal y pimienta. Extender en una bandeja de horno.
Sazonar la pechuga de pollo con sal y pimienta. Colocarla en la misma bandeja con las verduras o en otra bandeja aparte, rociándola con el aceite de oliva restante.
Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y las verduras tiernas y ligeramente doradas. Voltear las verduras a mitad de la cocción.
