Pechuga de Pavo Rellena de Verduras y Queso Fresco con Cuscús
Descripción
Una receta elegante y saludable que convierte la pechuga de pavo en un plato sorprendente. Rellenamos la carne magra de pavo con una mezcla de verduras finamente picadas, como espinacas y pimientos, y queso fresco, que añade cremosidad y un toque lácteo. El pavo se cocina al horno, manteniendo su jugosidad, y se acompaña de cuscús, un grano ligero y rápido de preparar que sirve como una excelente fuente de carbohidratos complejos. Este plato es perfecto para un almuerzo que satisface sin ser pesado, proporcionando una buena dosis de proteínas y fibra. Ideal para mantener la energía y la figura.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g de pechuga de pavo
- 50g de queso fresco batido 0%
- 50g de espinacas frescas
- 30g de pimiento rojo picado
- 100g de cuscús precocido
- 150ml de caldo de verduras bajo en sodio
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Sal, pimienta y orégano al gusto
Instrucciones
1. Precalentar el horno a 180°C. Abrir la pechuga de pavo por la mitad, sin llegar a cortarla del todo, para crear una "bolsa" o filete grande y plano. Sazonar con sal y pimienta.
2. En un bol, mezclar el queso fresco batido con las espinacas picadas finamente, el pimiento rojo picado, orégano, sal y pimienta. Remover bien.
3. Rellenar la pechuga de pavo con la mezcla de queso y verduras. Cerrar la pechuga con palillos de cocina si es necesario para que el relleno no se salga. Colocar en una fuente para horno.
4. Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que el pavo esté completamente cocido. Mientras tanto, preparar el cuscús: en un bol, verter el cuscús y el caldo de verduras caliente. Tapar y dejar reposar 5 minutos hasta que el líquido se absorba. Desgranar con un tenedor y añadir media cucharadita de aceite de oliva. Servir la pechuga de pavo rellena cortada en rodajas junto con el cuscús.
