Pebre con Pan Integral Tostado
Descripción
Una versión saludable del clásico pebre chileno, servido con tostadas de pan integral en lugar de pan blanco. Este vibrante y fresco pebre, con tomate, cebolla, cilantro y un toque de ají y merkén, es un acompañamiento lleno de sabor y antioxidantes, perfecto para realzar carnes a la parrilla o simplemente disfrutar como aperitivo.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 2 tomates medianos, sin semillas y picados en cubos pequeños
- 1/2 cebolla morada, finamente picada
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 1 diente de ajo pequeño, picado finamente
- 1 ají verde o serrano pequeño, sin venas ni semillas, picado finamente (opcional)
- 1 cucharadita de merkén
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- Sal y pimienta al gusto
- 4 rebanadas de pan integral
Instrucciones
En un bol, mezcla los tomates picados, la cebolla morada, el cilantro, el ajo y el ají (si lo usas).
Agrega el merkén, el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, sal y pimienta. Mezcla bien.
Deja reposar el pebre por al menos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Mientras tanto, tuesta las rebanadas de pan integral hasta que estén doradas y crujientes.
Sirve el pebre sobre las tostadas integrales.
