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Pebre de Cochayuyo
Tiempo total: 15 min
Porciones: 4
100 kcal
Descripción
Una versión marina y saludable del clásico pebre chileno, utilizando cochayuyo (alga marina) como base en lugar de tomate. Mezclado con cebolla, cilantro, ajo y ají verde, aderezado con aceite de oliva y limón. Es un acompañamiento vibrante y lleno de minerales, perfecto con mariscos o pescados.
Puntuación Nutricional
⭐
General
0.7
🔥
Definición
0.9
💪
Volumen
0.5
⚡
Resistencia
0.8
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 taza de cochayuyo cocido y picado fino
- 1/2 taza de cebolla morada picada fina
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 1 ají verde pequeño, sin semillas y picado fino (opcional)
- 1 diente de ajo picado muy fino
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1/2 limón
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
1
En un bol, combina el cochayuyo picado, la cebolla morada, el cilantro, el ají verde (si se usa) y el ajo.
2
En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta.
3
Vierte el aderezo sobre la mezcla de cochayuyo y revuelve bien para integrar todos los sabores.
4
Deja reposar unos minutos antes de servir para que los sabores se desarrollen.
Tiempos
Preparación10 min
Cocción5 min
Total15 min
