Pavo a la Plancha con Estofado de Lentejas y Verduras
Descripción
Una cena nutritiva y reconfortante que combina la proteína magra del pavo a la plancha con la fibra y los nutrientes de un estofado ligero de lentejas y verduras frescas. Este plato es ideal para recuperarse después de un día activo, proporcionando energía sostenida y una excelente sensación de saciedad sin pesadez. Su preparación es sencilla y el resultado es delicioso, perfecto para mantener una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150 g de pechuga de pavo
- 1/2 taza de lentejas cocidas
- 1/2 zanahoria, picada
- 1/4 cebolla, picada
- 1/2 tallo de apio, picado
- 1 tomate pequeño, picado
- 1 taza de caldo de verduras bajo en sodio
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones
Sazona la pechuga de pavo con sal y pimienta. Caliénta media cucharadita de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y cocina el pavo durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté bien cocido. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade el resto del aceite de oliva y sofríe la cebolla, zanahoria y apio picados hasta que estén tiernos (aproximadamente 5 minutos).
Agrega el tomate picado y cocina por 2-3 minutos más.
Incorpora las lentejas cocidas y el caldo de verduras. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y el estofado espese ligeramente. Sazona con sal y pimienta.
Sirve el pavo a la plancha junto con el estofado de lentejas y verduras. Decora con perejil fresco picado.
