Patacones Salteados con Ajo
Descripción
Discos de plátano verde fritos y luego salteados con ajo picado y un toque de perejil fresco. Estos patacones ofrecen una versión más ligera y aromática del clásico tostones, manteniendo su exterior crujiente y su interior tierno. El ajo imparte un sabor profundo y delicioso que complementa maravillosamente la dulzura natural del plátano. Son un acompañamiento excelente y lleno de sabor.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 2 plátanos verdes grandes
- Aceite vegetal para freír
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Sal al gusto
Instrucciones
Pela los plátanos verdes y córtalos en rodajas gruesas de aproximadamente 3 cm.
Fríe las rodajas en abundante aceite caliente hasta que estén ligeramente doradas y tiernas, pero no crujientes. Escurre sobre papel absorbente.
Con la base de un vaso o un machacador, aplana cada trozo de plátano hasta obtener discos de aproximadamente 1 cm de grosor.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y sofríe por 30 segundos hasta que esté fragante, sin que se dore.
Añade los discos de plátano a la sartén con el ajo. Fríe por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes. Agrega el perejil picado y sal al gusto en los últimos minutos.
Sirve los patacones salteados con ajo calientes como acompañamiento.
