Papas Doradas con Ají Panca
Descripción
Estas papas doradas son una versión saludable de un clásico peruano. Utilizamos papa amarilla, conocida por su textura cremosa y sabor único, cocida al horno para reducir el contenido de grasa. Se sazonan con una pasta de ají panca, que le confiere un color rojizo y un sabor ahumado y ligeramente picante, junto con ajo y hierbas. Es un acompañamiento sustancioso y lleno de sabor, ideal para complementar carnes magras o pescado.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 200 g papa amarilla, pelada y cortada en cubos
- 10 ml aceite de oliva virgen extra
- 5 ml pasta de ají panca
- 1 diente de ajo picado
- Pizca de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Precaliente el horno a 200°C (400°F).
En un bol, mezcle los cubos de papa con el aceite de oliva, la pasta de ají panca, el ajo picado, el orégano, la sal y la pimienta, asegurándose de que las papas estén bien cubiertas.
Extienda las papas en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornee durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas, volteándolas a mitad de cocción para asegurar un dorado uniforme.
Sirva caliente como un delicioso acompañamiento.
