Papas Criollas Asadas con Cilantro y Ají Amarillo
Descripción
Una deliciosa y sencilla preparación colombiana, estas papas criollas asadas son el acompañamiento perfecto. Con su piel fina y sabor terroso, se sazonan con un toque de aceite de oliva, cilantro fresco y el vibrante ají amarillo, ofreciendo un perfil de sabor auténtico y reconfortante. Son fáciles de hacer y añaden un toque casero a cualquier comida principal.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 200 gramos de papa criolla pequeña
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de pasta de ají amarillo (o al gusto)
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C (390°F).
Lava bien las papas criollas y córtalas por la mitad si son grandes. Si son muy pequeñas, déjalas enteras.
En un bol, mezcla las papas con el aceite de oliva, la pasta de ají amarillo, sal y pimienta hasta que estén bien cubiertas.
Extiende las papas en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que estén tiernas por dentro y ligeramente doradas y crujientes por fuera, volteándolas a la mitad del tiempo de cocción.
Retira del horno, espolvorea con el cilantro fresco picado y sirve inmediatamente como acompañamiento.
