Papas Criollas al Vapor con Cilantro Fresco
Descripción
Las papas criollas son un tesoro de la gastronomía colombiana, conocidas por su tamaño pequeño y su textura cremosa. Este acompañamiento las presenta de la forma más pura y saludable: al vapor. Cocidas sin grasas adicionales y realzadas solo con la frescura del cilantro picado y una pizca de sal, son una excelente fuente de energía y fibra. Ideales para equilibrar una comida, aportando carbohidratos complejos y un sabor autóctono que evoca los Andes colombianos.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 200 gramos de papas criollas pequeñas
- 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
- Sal al gusto
Instrucciones
Lava bien las papas criollas sin pelar.
Coloca las papas en una vaporera sobre una olla con agua hirviendo. Asegúrate de que las papas no toquen el agua.
Cubre la olla y cocina al vapor durante 12-15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas al insertar un tenedor.
Retira las papas del vapor, colócalas en un bol, y espolvorea con el cilantro fresco picado y sal al gusto. Mezcla suavemente y sirve calientes.
