Papas Bravas al Horno con Alioli de Merkén
Descripción
Una versión más ligera de las clásicas papas bravas, horneadas hasta quedar doradas y crujientes, en lugar de fritas. Se sirven con un vibrante alioli casero infusionado con merkén, el picante ahumado chileno, que le da un toque distintivo y delicioso. Ideal para acompañar asados o cazuelas.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 2 papas medianas, cortadas en cubos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de mayonesa ligera
- 1 diente de ajo pequeño, picado
- 1 cucharadita de merkén
- 1 cucharada de jugo de limón
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C (400°F). En una bandeja para hornear, mezcla los cubos de papa con el aceite de oliva, sal y pimienta.
Hornea por 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y tiernos, volteando a la mitad del tiempo.
Mientras se hornean las papas, prepara el alioli: en un bol pequeño, mezcla la mayonesa ligera, el ajo picado, el merkén y el jugo de limón.
Sirve las papas horneadas calientes, rociadas con el alioli de merkén.
