Papas al Vapor con Ají Amarillo
Descripción
Un acompañamiento vibrante y saludable que resalta el sabor único del ají amarillo peruano. Papas tiernas cocidas al vapor y ligeramente sazonadas con una pasta suave de ají amarillo, un toque de limón peruano y culantro fresco picado. Perfecto para realzar cualquier plato principal con un toque de color y picardía andina. Bajo en calorías y rico en carbohidratos complejos.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 500g papas amarillas pequeñas, lavadas y cortadas por la mitad
- 2 cucharadas de pasta de ají amarillo
- 1 cucharada de jugo de limón peruano
- 2 cucharadas de culantro fresco picado
- Sal al gusto
Instrucciones
Coloca las papas cortadas en una vaporera sobre agua hirviendo. Cocina al vapor hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
En un bol, mezcla la pasta de ají amarillo con el jugo de limón peruano.
Una vez cocidas las papas, colócalas en un bol y rocíalas con la mezcla de ají amarillo.
Agrega sal al gusto y mezcla suavemente para cubrir las papas.
Sirve caliente, espolvoreado con culantro fresco picado.
