Papa Criolla al Vapor con Hierbas Frescas
Descripción
Un acompañamiento simple, nutritivo y profundamente arraigado en la tradición colombiana. La papa criolla, pequeña y de sabor único, se cocina al vapor hasta que está tierna, conservando todas sus propiedades y su delicada textura. Se adereza con hierbas frescas como perejil o cilantro y un toque de sal, ofreciendo una fuente de carbohidratos saludables y un sabor auténtico que complementa perfectamente cualquier plato principal de una dieta equilibrada.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 200g papa criolla pequeña
- 1 cucharada de perejil fresco picado o cilantro fresco picado
- Sal al gusto
Instrucciones
Lava bien las papas criollas, sin pelar (la cáscara es comestible y nutritiva).
Coloca las papas en una vaporera sobre una olla con agua hirviendo. Asegúrate de que el agua no toque las papas.
Cubre la olla y cocina al vapor durante 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas al insertar un tenedor.
Retira las papas de la vaporera, colócalas en un bol.
Espolvorea con perejil o cilantro fresco picado y sazona con sal al gusto.
Sirve inmediatamente como acompañamiento.
