Palta Rellena Ligera con Tomate y Cilantro
Descripción
Una versión saludable y refrescante de la clásica palta rellena chilena, perfecta como acompañamiento. En lugar de la tradicional mayonesa, esta receta utiliza un fresco aderezo a base de yogur natural, jugo de limón y hierbas frescas, lo que la convierte en una opción ligera y llena de sabor. Ideal para complementar cualquier plato principal con un toque de frescura y nutrientes esenciales. Esta preparación es rápida y sencilla, destacando la cremosidad de la palta junto con la acidez del tomate y el aroma del cilantro, ofreciendo una experiencia culinaria balanceada y deliciosa que respeta las tradiciones chilenas.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 unidad de palta madura, mediana
- 1/2 unidad de tomate, picado en cubos pequeños
- 2 cucharadas de yogur natural descremado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de cilantro fresco, picado finamente
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones
Corta la palta por la mitad, retira el cuesco y con una cuchara, extrae con cuidado la pulpa sin dañar la cáscara. Corta la pulpa en cubos pequeños y reserva en un bol.
En el mismo bol, añade el tomate picado, el yogur natural, el jugo de limón, el cilantro picado, la sal y la pimienta. Mezcla suavemente hasta integrar todos los ingredientes.
Rellena las cáscaras de palta con la mezcla preparada. Sirve inmediatamente como acompañamiento fresco y ligero.
