Pacaya en Vinagreta con Hierba Santa
Descripción
Las flores de pacaya, tiernas y delicadas, se sumergen en una vinagreta fresca y ácida, realzadas con el aroma distintivo de la hierba santa. Esta guarnición es ligera, refrescante y aporta un sabor único a la mesa, siendo un contraste perfecto para platos más contundentes.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 2 flores de pacaya, limpias y cocidas hasta que estén tiernas
- 1/4 taza de cebolla morada finamente picada
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de hierba santa fresca, finamente picada
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1.5 cucharadas de vinagre blanco
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones
Corta las flores de pacaya cocidas en trozos de bocado.
En un tazón mediano, combina la pacaya cortada, la cebolla morada, el cilantro y la hierba santa picada.
En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva, el vinagre blanco, la sal y la pimienta para hacer la vinagreta.
Vierte la vinagreta sobre la mezcla de pacaya y revuelve suavemente para combinar.
Deja reposar por al menos 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirve fría o a temperatura ambiente como acompañamiento refrescante.
