Muslos de Pollo al Horno con Coles de Bruselas y Batata Asada
Descripción
Un plato completo y nutritivo, ideal para una cena ligera y satisfactoria. Los muslos de pollo se hornean a la perfección, quedando jugosos y con la piel ligeramente crujiente. Las coles de Bruselas y la batata, asadas hasta caramelizar ligeramente, aportan dulzura natural, fibra y una gran cantidad de vitaminas. Una opción equilibrada y fácil de preparar que se convertirá en un básico en tu repertorio de recetas saludables para la cena.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 muslo de pollo sin piel ni hueso (aprox. 150g)
- 150g de batata, pelada y cortada en cubos
- 100g de coles de Bruselas, cortadas por la mitad
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
En un bol grande, mezcla los cubos de batata y las coles de Bruselas con 1/2 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Extiéndelos en una bandeja de horno.
En el mismo bol, sazona el muslo de pollo con la 1/2 cucharada restante de aceite de oliva, pimentón dulce, ajo en polvo, sal y pimienta. Coloca el pollo en la bandeja junto con las verduras.
Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras tiernas y ligeramente doradas. Voltea las verduras a mitad de cocción para asegurar un asado uniforme.
Sirve inmediatamente.
