Muffins de Huevo con Espinacas y Queso Feta
Descripción
Estos muffins de huevo son una opción de desayuno saludable, baja en carbohidratos y rica en proteínas, ideal para preparar con antelación. Son perfectos para llevar y disfrutar en cualquier momento, ofreciendo una combinación deliciosa de huevo esponjoso, espinacas frescas y el toque salado del queso feta. Un desayuno nutritivo que te ayudará a mantener la energía durante la mañana sin sentirte pesado. Son fáciles de personalizar con tus verduras favoritas y especias. ¡Una forma deliciosa de incorporar más vegetales en tu primera comida del día!
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 4 huevos grandes
- 60 ml de leche o bebida vegetal
- 60 g de espinacas frescas picadas
- 30 g de queso feta desmenuzado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite en spray para los moldes
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde para muffins con 6 cavidades.
2. En un bol grande, bate los huevos con la leche, sal y pimienta hasta que estén bien combinados.
3. Agrega las espinacas picadas y el queso feta desmenuzado a la mezcla de huevo y remueve suavemente.
4. Vierte la mezcla de huevo en las cavidades del molde para muffins, llenándolas hasta aproximadamente tres cuartos.
5. Hornea durante 18-20 minutos, o hasta que los muffins estén firmes y ligeramente dorados.
6. Retira del horno y deja enfriar en el molde por unos minutos antes de desmoldar. Sirve calientes o guárdalos en el frigorífico para después.
