Mini Tortitas de Ejote y Quesillo con Hierba Santa
Descripción
Pequeñas y sabrosas tortitas hechas con ejotes finamente picados, mezclados con queso fresco bajo en grasa (quesillo) y el distintivo aroma de la hierba santa. Se cocinan a la plancha o al horno hasta dorar, ofreciendo un bocadillo rico en proteínas y fibra, con un toque aromático que recuerda la cocina tradicional guatemalteca. Son fáciles de preparar y perfectas para un snack post-entrenamiento o entre comidas.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 taza de ejotes frescos, finamente picados
- 1/2 taza de quesillo o queso fresco bajo en grasa, desmoronado
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de harina integral
- 2 hojas de hierba santa, finamente picadas
- 1/4 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 diente de ajo, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite en spray para cocinar
Instrucciones
En un bol grande, combinar los ejotes picados, el quesillo desmoronado, el huevo, la harina integral, la hierba santa picada, la cebolla y el ajo.
Mezclar bien todos los ingredientes hasta que estén incorporados. Sazonar con sal y pimienta.
Formar pequeñas tortitas con la mezcla (aproximadamente 2 cucharadas por tortita).
Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y rociar con aceite en spray. Cocinar las tortitas durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
Alternativamente, hornear en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 15-20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
