Mini Frittatas de Verduras
Descripción
Estas mini frittatas son un snack versátil, rico en proteínas y fácil de preparar con anticipación. Son perfectas para llevar y consumir en cualquier momento del día, ofreciendo una base de huevo nutritiva con tus vegetales favoritos. Ideales para mantener la energía y la saciedad, son bajas en carbohidratos y muy personalizables, adaptándose a diversas preferencias dietéticas y necesidades nutricionales.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 2 huevos grandes
- 2 claras de huevo
- 30 ml de leche desnatada o bebida vegetal sin azúcar
- 50 g de espinacas frescas picadas
- 30 g de pimiento rojo picado finamente
- 20 g de cebolla picada finamente
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite en spray para engrasar el molde
- 20 g de queso rallado bajo en grasa (opcional)
Instrucciones
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para muffins con aceite en spray.
En un bol, bate los huevos, las claras y la leche. Sazona con sal y pimienta.
Incorpora las espinacas, el pimiento rojo y la cebolla picados a la mezcla de huevo. Si usas, añade el queso.
Vierte la mezcla en las cavidades del molde para muffins, llenándolas hasta 3/4 de su capacidad.
Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que las frittatas estén firmes y ligeramente doradas.
Deja enfriar un poco antes de desmoldar. Pueden conservarse en el refrigerador por varios días.
