Merluza a la Plancha con Patatas Cocidas y Salteado de Espárragos al Ajillo

Pela las patatas y cuécelas en agua con sal durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas. Escurre y corta en rodajas gruesas.

Limpia los espárragos cortando la parte dura y córtalos en trozos de 4cm.

Salpimenta la merluza. En una plancha caliente con 1 cucharada de aceite, cocina la merluza 4-5 minutos por cada lado.

En una sartén, calienta el resto del aceite y sofríe el ajo laminado y la guindilla (si la usas) hasta que el ajo esté dorado.

Añade los espárragos y saltea 5-6 minutos. Sazona y añade perejil.

Sirve la merluza con las patatas cocidas y los espárragos al ajillo.