Comidas
Merluza al Horno con Salsa de Pimientos del Piquillo y Judías Verdes al Vapor
Tiempo total: N/A
Porciones: 1
kcal
Ingredientes
- 180g filete de merluza
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Para la Salsa de Piquillo:
- 3 pimientos del piquillo (en conserva), escurridos
- 1/4 cebolla pequeña, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 50ml caldo de verduras
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Para la Guarnición:
- 100g judías verdes, sin puntas
Instrucciones
1
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Colocar el filete de merluza en una fuente para horno, rociar con aceite de oliva, salpimentar. Hornear durante 12-15 minutos hasta que esté cocido.
2
Mientras tanto, para la salsa, sofreír la cebolla y el ajo en 1 cucharadita de aceite de oliva hasta que estén blandos. Añadir los pimientos del piquillo y el caldo de verduras, cocer a fuego lento durante 5 minutos. Triturar hasta obtener una salsa suave.
3
Cocer las judías verdes al vapor hasta que estén tiernas pero crujientes, unos 5-7 minutos.
4
Servir la merluza al horno con una generosa cucharada de salsa de pimientos del piquillo y las judías verdes al vapor.
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Tiempos
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