Merluza a la Plancha con Tomates Cherry Asados y Salteado de Espinacas al Ajo
Descripción
Un almuerzo elegante y saludable que destaca la delicadeza de la merluza a la plancha, cocinada a la perfección para mantener su jugosidad. Se acompaña de tomates cherry asados, que aportan un toque dulce y una explosión de sabor umami, y un vibrante salteado de espinacas frescas con ajo, rico en vitaminas y minerales. Este plato es un ejemplo de cocina ligera pero profundamente satisfactoria, ideal para quienes buscan una comida nutritiva y baja en calorías sin sacrificar el gusto. Perfecto para una comida rápida y gourmet.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 180g Filete de merluza
- 150g Tomates cherry
- 150g Espinacas frescas
- 2 Dientes de ajo laminados
- 1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de Zumo de limón
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C. Coloca los tomates cherry en una bandeja para hornear, rocía con media cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Asa durante 10-12 minutos hasta que estén ligeramente blandos.
Mientras tanto, sazona el filete de merluza con sal y pimienta. Calienta media cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
Cocina la merluza durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté hecha y dorada.
En la misma sartén (o una nueva), añade el ajo laminado y saltea por 1 minuto. Agrega las espinacas y cocina hasta que se ablanden. Rocía con zumo de limón.
Sirve el filete de merluza con los tomates cherry asados y el salteado de espinacas al ajo.
