Mazorca Asada con Mantequilla de Hierbas Ligera
Descripción
Una mazorca tierna y jugosa, asada a la perfección para resaltar su dulzura natural y un ligero sabor ahumado. Esta guarnición clásica colombiana se eleva con una "mantequilla" de hierbas ligera, preparada con una base de aceite de oliva o un sustituto de mantequilla bajo en grasa, mezclado con cilantro y perejil frescos. Es una opción deliciosa, llena de fibra y con un toque aromático, perfecta para cualquier comida saludable.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 mazorca fresca mediana
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones
Precalentar la parrilla (o una sartén grill) a fuego medio-alto.
Retirar las hojas y los cabellos de la mazorca. Si la mazorca es muy grande, se puede cortar por la mitad para facilitar el manejo.
En un recipiente pequeño, mezclar el aceite de oliva, el cilantro picado, el perejil picado, la sal y la pimienta. Esta será nuestra "mantequilla" de hierbas ligera.
Untar la mazorca uniformemente con la mezcla de hierbas, asegurándose de cubrir todos los granos.
Colocar la mazorca directamente en la parrilla caliente y asar durante 10-15 minutos, girándola ocasionalmente, hasta que los granos estén tiernos, ligeramente dorados y con algunas marcas de parrilla. Si es necesario, puede tapar la parrilla brevemente para ayudar a cocinar.
Servir la mazorca asada caliente como acompañamiento.
