Mazorca Asada con Ají Amarillo y Hierbas Frescas
Descripción
La mazorca asada es un placer sencillo y auténtico de la gastronomía colombiana. En esta versión saludable, se cocina a la perfección para resaltar su dulzura natural y se realza con un toque sutil de ají amarillo (el pimentón amarillo colombiano), cilantro fresco y una pizca de sal marina. Este acompañamiento, bajo en calorías y rico en fibra, es perfecto para añadir un toque de color y sabor vibrante a tus platos sin complicaciones y de forma nutritiva.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 mazorca fresca (maíz tierno)
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de pasta de ají amarillo (o ají amarillo fresco picado muy fino, al gusto)
- 1 cucharada de cilantro fresco, picado
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones
Precalienta una parrilla, sartén grill o el horno en modo asador a fuego medio-alto.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva con la pasta de ají amarillo (o ají fresco picado), la sal y la pimienta.
Unta la mazorca con la mezcla de aceite y ají, asegurándote de cubrirla por todos los lados.
Cocina la mazorca en la parrilla caliente (o en el horno) durante 10-15 minutos, girándola ocasionalmente, hasta que los granos estén tiernos y ligeramente caramelizados o con marcas de la parrilla.
Una vez lista, retira la mazorca y espolvorea generosamente con cilantro fresco picado.
Sirve caliente como un delicioso acompañamiento.
