Lomo de Cerdo a la Plancha con Champiñones al Ajillo y Espinacas Salteadas
Descripción
Disfruta de una cena proteica y baja en grasas con este delicioso lomo de cerdo a la plancha, cocinado para conservar toda su jugosidad. Se acompaña de unos champiñones frescos salteados con ajo y perejil, que aportan un toque umami irresistible, y espinacas frescas tiernas, ligeramente salteadas para mantener sus propiedades nutricionales y su color vibrante. Este plato es una excelente fuente de proteínas magras y fibra, ideal para la recuperación muscular y para mantener una dieta equilibrada sin sacrificar el sabor. Una opción rápida y fácil para cualquier noche.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g de lomo de cerdo
- 150g de champiñones laminados
- 100g de espinacas frescas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Sazonar el lomo de cerdo con sal y pimienta. Calentar la mitad del aceite en una sartén a fuego medio-alto y cocinar el lomo durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté cocido a su gusto. Retirar y reservar.
En la misma sartén, añadir el resto del aceite. Añadir los champiñones y el ajo picado. Saltear durante 5-7 minutos hasta que los champiñones estén dorados y tiernos. Incorporar el perejil.
Añadir las espinacas frescas a la sartén con los champiñones. Saltear por 2-3 minutos, o hasta que las espinacas se hayan marchitado.
Servir el lomo de cerdo cortado en rodajas junto con los champiñones al ajillo y las espinacas salteadas.
